Kalte Avocado-Suppe

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.40 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 3 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

400 ml Geflügelfond ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

2 (-3) reife Avocados ca. 1.98 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

grüne Tabasco-Soße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Tomatensaft ca. 0.15 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Im heißen Olivenöl etwa zwei Minuten anbraten, dann den Geflügelfond dazugeben. Die Avocados vom Stein lösen, schälen und grob würfeln. Die Avocados zum Geflügelfond geben und mit dem Stabmixer fein pürieren, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Die Suppe nicht kochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Tabasco abschmecken. Kalt stellen.

Den Tomatensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Tomatensaft einfrieren, dabei regelmäßig mit dem Schneebesen durchrühren, so dass ein Granite entsteht. Die gut gekühlte Avocado-Suppe auf drei Teller verteilen und mit dem Tomatengranite garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte Avocado-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Avocado-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte Avocado-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.