Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 dünne Kalbsschnitzel - bis 1/2 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Dünne Scheiben Rohschinken; - bis 1/2 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 Salbeiblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schuss Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ALS BEILAGE

300 g Wildreismischung ca. 1.31 € ca. 1.31 € ca. 1.31 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Einige Gewürznelken ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Zwiebel mit einigen Gewürznelken spicken. Gemeinsam mit der Wildreismischung zustellen und diese nach Packungsanleitung garen. In einer Pfanne etwas Butter und Olivenöl erhitzen, die Kalbsschnitzel darin beidseitig anbraten. Salbeiblätter gemeinsam mit den Schinkenblättern in der Butter-Olivenöl-Mischung durchschwenken. Jedes Schnitzel mit Salbei und Schinken belegen. Die belegten Schnitzel mit Holzstäbchen zusammenstecken und fertig braten. Bratensatz mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen, mit Salz abschmecken.

Die gefüllten Kalbsschnitzel mit der Wildreismischung auf Tellern anrichten. Fleisch mit etwas Sauce beträufeln.

Getränk: Weissburgunder 2000 Weingut Fink, Wallern, trockener Weißwein

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.