Kalbsleber in Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Indische Gewürzmischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kurkuma ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

0.5 TL Koriander - gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 TL Fenchelsamen, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Butterfett ca. 0.77 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

600 g Kalbsleber ca. 17.36 € ca. 17.36 € ca. 17.36 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Joghurt mit Zitronensaft verrühren, die Gewürze zugeben und gut untermischen. Leber waschen, anschließend in Streifen schneiden und in die Joghurt-Sauce legen. Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.

Butterfett erhitzen, Leber ohne Marinade darin anbraten, warmstellen. Zwiebelringe im Bratenfett bräunen, Marinade zugießen und aufkochen lassen, abschmecken. Leber in der Sauce servieren.

Dazu: Reis oder Nudeln

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsleber in Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsleber in Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsleber in Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.