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Kalbshaxe Im Römertopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 kl. Kalbshinterhaxe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Schalotten ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

6 kl. Kartoffeln ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 kl. Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 Zweig(e) Thymian ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Römertopf 1 Stunde lang wässern (damit er sich mit Wasser vollsaugt). Kalbshaxe von Sehnen befreien, am Knochen oben und unten einschneiden (anlösen).

Gemüse putzen, Schalotten schälen und im Ganzen lassen. Sellerie/ Möhren in 2x2 cm, Lauch in 3 cm lange Stücke schneiden, Tomaten vierteln. Kartoffeln schälen und evt. halbieren.

Haxe kräftig salzen/pfeffern, in den Römertopf geben. Gemüse um die Haxe legen, Kräuterzweige ebenfalls dazugeben.

Römertopf schließen und ca.45 Minuten bei 170 Grad im Ofen garen. Deckel abnehmen, die Kräuterzweige entfernen, Haxe mit Butter bestreichen und unter dem Grill bräunen. Haxenfleisch vom Knochen lösen und mit dem Gemüse anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbshaxe Im Römertopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbshaxe Im Römertopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbshaxe Im Römertopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.