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Asiatische Kürbissuppe

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Kosten Rezept: ~3.86 €Kosten Rezept: ~4.27 €Kosten Rezept: ~5.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

8 kl. Zwiebeln - in groben Stücken ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

1.2 kg Kürbis ca. 2.15 € ca. 2.39 € ca. 2.75 €

40 g Ingwer ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

4 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 l Brühe ca. 0.17 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chilipulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.11 €

4 TL Limettensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Sesamsaat ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 EL Petersilie - gehackt, evtl. mehr ca. 0.45 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen.

Kürbis halbieren, eventuell schälen und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden und unter die Zwiebeln rühren. Ingwer schälen, fein hacken und mit dem gehackten Knoblauch in den Topf geben. Mit Brühe auffüllen und aufkochen.

Suppe ca. 20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, getrockneter Chili und Limettensaft würzen.

Sesamsaat in einer Pfanne rösten. Die Suppe mit Sesam und gehackter Petersilie bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Asiatische Kürbissuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Asiatische Kürbissuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Asiatische Kürbissuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.