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Jägertopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Hirschfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

200 g Pfifferlinge ca. 2.39 € ca. 4.39 € ca. 4.39 €

300 g Karotten ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

300 g Sellerie ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.90 €

1.25 l Brühe ca. 0.11 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

125 ml Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

4 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Spätzle ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

am 04.11.96 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Hirschfleisch in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Die Pfifferlinge, die Karotten und den Sellerie putzen und waschen, in dünne Streifen schneiden und mit dem Fleisch mitdünsten.

Mit der Brühe und dem Rotwein ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zugeben. Das Ganze etwa 90 Minuten kochen lassen.

Die Spätzle in kochendem Salzwasser garen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in den Eintopf geben.

Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über den Jägertopf streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Jägertopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Jägertopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Jägertopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.