Rezept: Italienischer Schweinebraten

Bild: Italienischer Schweinebraten - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 15 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.91 € Demeter >0.95 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Schweinehals
2	Knoblauchknollen	ca. 0.08 €
2	Salbeizweige
2	Rosmarinzweige
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
	Olivenöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Schweinehals salzen und pfeffern und in Olivenöl rundherum goldbraun braten. Salbei- und Rosmarinzweige sowie die ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen und den Weißwein zugeben. Alles im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten lang garen. Dann herausnehmen und mitsamt der Flüssigkeit in eine ofenfeste Form geben. Bei Oberhitze (220 Grad) oder unterm Grill noch ca. 15 Minuten bräunen.

Mit Bauernbrot und Salat servieren.

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(*) Für diese Version von Italienischer Schweinebraten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rosmarin - frisch * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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