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Artischockengemüse und Pilze mit

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen

2 gr. Kartoffeln ca. 0.48 € ca. 0.53 € ca. 0.90 €

3 Artischocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Perlzwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Pilze (Pfifferlinge, - Shiitake, ca. 2.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

Steinpilze, Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

oder andere) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 junge Möhren mit Grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schneidebohnen ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 Bund Thymian ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Bärlauch oder junger - Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln längs halbieren, mit einem Kugelausstecher so
aushöhlen, daß ein Körbchen entsteht, würzen und im Backofen garen,
Kugeln beiseite legen.
Die Artischocken putzen, Blätter und Heu entfernen, die Böden
jeweils in 8 Stücke schneiden. Perlzwiebeln und Pilze putzen. Möhren
schälen, dabei etwas vom Grün daranlassen. Schneidebohnen in Rauten
schneiden. Möhren und Schneidebohnen in Salzwasser blanchieren.
Kartoffelkugeln, Perlzwiebeln, Artischocken, Pilze in einer Pfanne
(Wok) mit Sternanis und Thymian garen und bräunen. Mit Salz, Pfeffer
und etwas Bärlauch würzen.
Anrichten:
Die ausgehöhlten Kartoffeln auf Teller geben. Mit den Gemüsen füllen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Artischockengemüse und Pilze mit werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Artischockengemüse und Pilze mit Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Artischockengemüse und Pilze mit erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.