Indischer Lauch mit Joghurtsauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Lauchstangen ca. 2.39 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

1 TL Kreuzkümmel ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

6 Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Chilischoten - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

2 TL Ingwer - feingehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Knoblauch - fein gehackt ca. 0.06 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Joghurt; davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Joghurt (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schnittlauch; feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lauch putzen, aufschlitzen, gründlich waschen. Quer in 5 cm lange Stücke schneiden. Gewürze im Mörser zerstoßen.

Im heißen Butterschmalz zuerst Ingwer, Knoblauch und Gewürze anrösten, dann den Lauch tropfnass dazugeben. Im Bratfett wenden, bis er davon überzogen ist, salzen. Joghurt (1) dazugeben. Bei milder Hitze ohne Deckel 10 Minuten schmoren.

Lauch auf einer Platte anrichten. Restlichen Joghurt unter die Sauce quirlen, nicht mehr kochen lassen, würzen. Schnittlauch oder etwas Lauchgrün überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Indischer Lauch mit Joghurtsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Indischer Lauch mit Joghurtsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Indischer Lauch mit Joghurtsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.