Hühnerfrikassee #2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

1 Huhn ca. 2.79 € ca. 2.79 € ca. 2.79 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Zwiebel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.11 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

etwas Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Petersilie - etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Selleriegrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Lauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatblüte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Eigelbe ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

etwas süße Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Das Huhn vierteln, salzen und mit den feingehackten Zwiebeln im Butter anschwitzen. Mit Mehl stauben, mit Wein löschen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Ganze Petersilie, Selleriegrün, Lauch, Pfefferkörner, Muskatblüten dazu geben und mit Zitronensaft, Salz und Muskat würzen. Hühnerteile weich dünsten und anschließend heraus nehmen. Sauce passieren, nochmals abschmecken und mit Eidotter und Obers legieren. Über das angerichtete Fleisch gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerfrikassee #2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerfrikassee #2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerfrikassee #2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.