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Hühnerbrustsalat in der Avocado mit warmem Himbeerdressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Hühnchenbrüste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Himbeeren ca. 1.53 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

0.5 EL Pinienkerne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 TL Pfeffer, grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

12 Blatt Rucola ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 EL Rapsöl ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.18 €

0.5 Zitrone (Saft) ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Bund Minze ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Hühnchenbrust waschen, trocknen und in beschichteter Pfanne mit Rapsöl saftig braten, danach würzen und in Scheiben schneiden.

Avocado halbieren, Kern entfernen, mit Zitronensaft beträufeln. Von der Unterseite etwas von der Schale wegschneiden (Avocado steht dann besser).

Rucola waschen, trocknen und mit etwas Balsamicoessig und Olivenöl marinieren und würzen.

Pfanne erhitzen, den Honig karamellisieren lassen, Pinienkerne, grünen Pfeffer und Himbeeren dazugeben. Das Ganze mit Balsamicoessig ablöschen und etwas Olivenöl dazugeben.

Anrichten: Rucola auf Tellermitte auflegen, Avocado darauf setzen, Hühnchenscheiben auf Avocado aufreihen, mit Himbeerdressing überziehen und mit der Minze garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerbrustsalat in der Avocado mit warmem Himbeerdressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerbrustsalat in der Avocado mit warmem Himbeerdressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerbrustsalat in der Avocado mit warmem Himbeerdressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.