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Huhn mit Dörrpflaumen und Datteln

Bild: Huhn mit DA#rrpflaumen und Datteln - Zutaten

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Kosten Rezept: ~8.32 €
Kosten Portion: ~2.08 €Kosten Rezept: ~8.33 €
Kosten Portion: ~2.08 €Kosten Rezept: ~8.61 €
Kosten Portion: ~2.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Brathuhn ca. 2.79 € ca. 2.79 € ca. 2.79 €

150 g durchwachsenen Speck ca. 1.65 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

2 gr. Zwiebeln in Scheiben ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.37 €

1 Prise(n) Piment ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Msp. Safran ca. 1.70 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

10 Dörrpflaumen - evtl. mehr ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

10 Datteln - entkernt, evtl. mehr ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

75 g Mandeln - blanchiert und geschält ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Zubereitung:

Das Brathuhn in portionsgerechte Stücke zerteilen. Den Speck kleinwürfeln und die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Speck in einem Schmortopf auslassen, Zwiebelscheiben dazugeben und glasig sautieren. Zwiebeln und Speckwürfelchen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf fischen und beiseite stellen.

Hühnerteile im Speckfett rundum braun anrösten. Dann salzen und pfeffern. Zwiebeln und Speckwürfelchen wieder in den Topf geben und alles zugedeckt auf sanftem Feuer garen.

Nachdem das Fleisch zu gar geschmort ist, Piment, Safran und Zucker, Pflaumen und Datteln und die zuvor in heißem Wasser ausgequollen Rosinen dazugeben, durchrühren und fertig schmoren. Mandeln golden rösten.

Alles auf Teller verteilen und mit den Mandeln überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Huhn mit Dörrpflaumen und Datteln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Dörrpflaumen und Datteln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Huhn mit Dörrpflaumen und Datteln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.