Hot Baked Beans

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Bohnenkerne (Kidney) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln (gewürfelt) ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 EL Rohrzucker ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Rübensirup (dunkel); bis - 1/2 mehr ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Chipotlepulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Malzbier ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

300 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Schinkenspeck ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann abseihen und abspülen. Zucker in einem Topf erhitzen. Zwiebeln im Zucker karamellisieren, mit Malzbier ablöschen (vorsicht schäumt). Senfpulver, Chipotle etwas Salz und Pfeffer und Rübensirup einrühren. Sud mit den Bohnen und Wasser in einen Römertopf geben. Schinkenspeck in dicken Scheiben auflegen. Bei 150 Gad im Ofen ca. 2 Std garen. Hin und wieder prüfen ob evtl. ein wenig Wasser zugegeben werden muss, damit die Bohnen nicht anbrennen. Das ganze sollte jedoch nicht zu feucht sein und die Bohnen weich sein, ohne gleich zu Mus zu zefallen! Zum Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen in Schalen füllen, Speck würfeln und darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hot Baked Beans werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hot Baked Beans Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hot Baked Beans erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.