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Hirse-Wirsing-Puffer

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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.75 €
Kosten Portion: ~0.94 €Kosten Rezept: ~4.10 €
Kosten Portion: ~1.03 €Kosten Rezept: ~3.35 €
Kosten Portion: ~0.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Hirseflocken ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

2 Freilandeier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Wirsing ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

1 roter Peperoncino ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

50 g Greyerzer Käse - gerieben ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zitrone - unbehandelt - etwas abgeriebene Schale davon ca. 0.24 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Kräutermeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Olivenöl - zum Braten ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

Zubereitung:

Hirseflocken, Milch und Eier glatt rühren, 20 Minuten quellen lassen.

Wirsing in feine Streifen schneiden. Peperoncino (D: Peperoni) längs aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Wirsing und Peperoncino im heißen Olivenöl rund 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

Reibkäse und das gedämpfte Gemüse unter die Hirse rühren. Würzen.

In einer Bratpfanne wenig Olivenöl erhitzen. Wirsing-Hirse-Masse mit einem Esslöffel portionieren, die Puffer in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze beidseitig 3 bis 4 Minuten braten.

Sofort servieren, da die Puffer sonst zu trocken werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirse-Wirsing-Puffer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirse-Wirsing-Puffer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirse-Wirsing-Puffer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.