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Herrengröstel (Bratkartoffeln mit Fleisch)

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Fest kochende Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

1 Zwiebel (klein gehackt) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

30 g Butterfett ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

70 g Butter ca. 0.56 € ca. 0.50 € ca. 0.70 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

400 g Kalbsschnitzelfleisch ca. 20.77 € ca. 20.77 € ca. 20.77 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Eine große Eisenpfanne erhitzen, Butterfett hineingeben, dann die Zwiebel darin kurz anbraten. Die Kartoffelscheiben zufügen und braten, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben, dann sofort die Hitze herunterschalten und nach und nach 40 g der Butter zugeben.

In einer zweiten Pfanne Öl und die restliche Butter erhitzen, das in Scheiben geschnittene Fleisch zugeben, schnell und kräftig rösten. Salzen. Fleisch mit den Kartoffeln mischen, klein gehackte Gewürze zufügen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu passt sehr gut Krautsalat mit Speck.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Herrengröstel (Bratkartoffeln mit Fleisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Herrengröstel (Bratkartoffeln mit Fleisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Herrengröstel (Bratkartoffeln mit Fleisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.