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Apfelkuchen mit Eiercreme

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Kosten Rezept: ~4.71 €Kosten Rezept: ~5.31 €Kosten Rezept: ~5.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

75 g Butter ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Für die Eiercreme:

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Pack. Puddingpulver - Vanille ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

4 Eiweiß ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Als Belag:

1 kg Äpfel ca. 1.23 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Teig in eine gefettete Springform mit 28 cm Durchmesser geben und in den kalten Backofen setzen. Auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch verrühren und einmal aufkochen. Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.

Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüberstreichen und die Form wieder in den Backofen setzen.

Bei 200 °C ca. 40 bis 45 Minuten backen, davon die letzen 5 Minuten nur mit Oberhitze.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelkuchen mit Eiercreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelkuchen mit Eiercreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelkuchen mit Eiercreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.