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Heringssalat - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Salat:

6 Matjes/Bismarckheringfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Fenchelknollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Apfel (säuerlich - Boskop) ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

4 mittelgr. Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

0.5 Grüne Gurke; geschält u. - entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Pflanzenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißweinessig - auf 2 tb Öl 1 tb Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Fenchel fein würfeln, in Salzwasser 4-5 Minuten bissig gar kochen, abgießen und kalt abschrecken.

Hering, Apfel und grüne Gurke ebenfalls würfeln - grüne Gurke von Kernen befreien - Petersilie grob zupfen. Alle Zutaten mit Pflanzenöl und Weißweinessig verrühren - mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Beilage: Gebratenes oder gekochtes Ei, Schwarzbrot oder auf Salatblätter servieren.

Getränk: Riesling oder Weizenbier

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heringssalat - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heringssalat - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heringssalat - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.