Rezept: Heringshappen auf Schalottenbutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
4 | Schalotten | ca. 0.10 € |
200 g | Butter | ca. 1.35 € |
1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Olivenöl | ||
Matjesheringe | ||
Bismarckheringe |
Zubereitung:
Schalotten klitzeklein schneiden in Olivenöl andünsten - mit 2 EL Wasser ablöschen und 4 bis 5 Minuten gar köcheln lassen. Etwas auskühlen lassen und mit der Butter und gehackter Petersilie verkneten. Damit Pumpernickel oder Roggenbrötchen bestreichen und einen Happen Matjes oder Bismarckhering darauf - sehr lecker! Auch toll auf Schwarzbrot.
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