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Hähnchenbrust mit Spargel, Pilze und Ingwer

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilets - je ca. 180 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Ingwer - frisch,fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sojasauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

150 g Lauch - in Ringe ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

250 g Grüne Spargel ca. 1.99 € ca. 2.75 € ca. 2.75 €

150 g Austernpilze - je nach Größe etwas klein geschnitten ca. 1.43 € ca. 1.93 € ca. 1.93 €

4 EL Sesamöl ca. 1.80 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

3 EL Maiskeimöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

300 g Bandnudeln ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, in eine Schale legen. Knoblauch und die Hälfte vom Ingwer darüber streuen.

Sojasauce zugeben, pfeffern und abgedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Inzwischen die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen.

Spargel waschen, eventuell schälen, die Enden abschneiden. Spargel halbieren und in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen.

Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, trockentupfen und salzen.

Von der Sesamöl-Maisöl-Mischung etwas in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.

Restliches Öl zu dem Bratfett geben und erhitzen. Lauch, abgetropften Spargel und Austernpilze zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Abgetropfte Bandnudeln zufügen, kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, beiseite restlichem Ingwer und eventuell Sojasauce kräftig abschmecken.

Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden, darauf anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenbrust mit Spargel, Pilze und Ingwer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenbrust mit Spargel, Pilze und Ingwer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenbrust mit Spargel, Pilze und Ingwer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.