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Süßes Brot mit Bucheckern

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Kosten Rezept: ~2.25 €Kosten Rezept: ~2.42 €Kosten Rezept: ~2.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Buckeckern - fein gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 g brauner Zucker ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

250 g Mehl - Type 405 ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

250 g Weizenvollkornmehl ca. 0.16 € ca. 0.19 € ca. 0.29 €

1.5 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

400 ml Milch ca. 0.38 € ca. 0.46 € ca. 0.42 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

6 EL Semmelbrösel ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Vollkornmehl, Weißmehl, Zucker und Backpulver gründlich mischen.

Zwei kleine, oder eine große, rechteckige Form(en), gründlich einfetten und mit den Bröseln ausstreuen.

Milch und Sahne miteinander verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Sofort das ganze zu einem kompakten Teig verkneten, in die vorbereitete Form füllen, und bei 190°C 45 - 55 Minuten backen.

Sollte der Teig zu fest werden, können nachträglich noch bis zu 75 ml Milch oder Sahne untergearbeitet werden. Der Teig sollte sich anfühlen wie ein etwas festerer Hefeteig.

Nach Belieben kann man auch direkt nach dem Backen die Oberfläche mit Butter bestreichen und Hagelzucker über das süße Brot streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßes Brot mit Bucheckern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßes Brot mit Bucheckern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßes Brot mit Bucheckern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.