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Hackfleisch-Chügeli

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Saucenzwiebeln; oder - kleine Zwiebeln ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

2 dl Bouillon ca. 0.84 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

1 EL guter Rotweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

500 g tiefgekühlte Erbsen ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

2 EL Tomatenpüree ca. 0.03 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 g Altbackenes Brot dünn - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

HACKFLEISCH-CHÜGELI

100 g Altbackenes Brot - erbröckelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dl Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

400 g Hackfleisch gehacktes - Zweierlei ca. 3.19 € ca. 3.59 € ca. 6.11 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Brot in der Milch dreissig Minuten einweichen. Herausnehmen und sehr gut ausdrücken. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten für die Hackfleisch-Chügeli vermengen, würzen. Aus der Fleischmasse Kugeln formen.

Größere Zwiebeln halbieren oder vierteln, Saucenzwiebeln ganz lassen. In etwas Butter kurz dünsten, mit der Bouillon und dem Essig ablöschen, aufkochen und zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen. Erbsen beigeben, würzen. Tomatenpüree zufügen, alles gut mischen und kurz aufkochen.

Fleisch auf das Gemüse legen, zugedeckt ca. zehn Minuten garen.

Brot würfeln, in der restlichen Butter goldbraun braten. Auf dem Eintopf verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hackfleisch-Chügeli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hackfleisch-Chügeli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hackfleisch-Chügeli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.