Hackbraten mit Spaghettini

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

2 Zwiebeln, feingehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

1.5 kg Rinderhackfleisch ca. 14.97 € ca. 9.34 € ca. 22.92 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

60 g Semmelmehl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

125 g Parmesankäse, frisch - gerieben ca. 2.25 € ca. 3.59 € ca. 3.59 €

1 EL Rosinen, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 l Tomatensaft ca. 0.49 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

750 g Spaghettini ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

Zubereitung:

Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls glasig dünsten; sie dürfen nicht braun werden. Abkühlen lassen. Hack, Eier, Semmelbrösel, Petersilie und die Hälfte des Käses gut vermischen. Zwiebeln, Rosinen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermengen und zu einem großen Laib formen.

Das restliche Öl in eine feuerfeste Form geben. Den Hackfleischlaib bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten, bis die Oberfläche braun ist. Die Tomatensauce erhitzen und darüber gießen. Den Deckel auflegen und das Ganze im Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3) ca. 1 Stunde garen. Dabei alle 10 Minuten mit Sauce begießen.

Den fertigen Hackbraten auf eine vorgewärmte Platte legen. Die Spaghettini bissfest kochen, abtropfen lassen und in einer großen Schüssel anrichten. Etwas heiße Tomatensauce darübergießen. Als Beilage Tomatensauce und geriebener Parmesan. Dazu ein Weißbrot; als Getränk ein leicht herber Rotwein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hackbraten mit Spaghettini werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hackbraten mit Spaghettini Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hackbraten mit Spaghettini erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.