Rezept: Hackbraten mit Kohlrabi

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Kosten Rezept: 6.99 € Kosten Portion: 1.75 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 5.77 € Demeter 8.48 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kohlrabi	ca. 1.48 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
400 g	Hackfleisch	ca. 3.19 €
3	Eiweiß	ca. 0.25 €
40 g	Semmelbrösel	ca. 0.03 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser gar dünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen.

Hackfleisch mit Eiweiß, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und Gewürzen vermischen, zu einem Braten formen und in heißem Öl braten.

Zu Petersilienkartoffeln und Kopfsalat servieren.

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(*) Für diese Version von Hackbraten mit Kohlrabi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Hackfleisch gemischt * Kohlrabi * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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