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Gumbo (Eintopf)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

150 ml Erdnussöl ca. 1.35 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

400 ml Geflügelfond ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

3 Schalotten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Staudensellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Frühlingszwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Mettwürstchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Hähnchenbrustfilets ca. 1.54 € ca. 8.73 € ca. 8.22 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl in Erdnussöl einrühren und unter ständigem Rühren in circa 30 Minuten zu einer dunklen Mehlschwitze (Roux) verarbeiten.

Das Gemüse putzen und klein schneiden.

Roux in einer Pfanne mit dem Geflügelfond glatt rühren und dann darin Lauch, Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Schalotten anschwitzen.

Klein geschnittene Mettwürstchen und Hähnchenbrustfilet hinzufügen und mitbraten.

Das Ganze mindestens 30 Minuten einkochen lassen, salzen, pfeffern und über weißem Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gumbo (Eintopf) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gumbo (Eintopf) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gumbo (Eintopf) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.