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Gulaschsuppe (AnneMarie Wildeisen)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rindsragout ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

2 EL Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

750 ml Fleischbouillon ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Tomaten ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

2 gr. Kartoffeln ca. 0.48 € ca. 0.53 € ca. 0.90 €

NACH EINER RUBRIK VON

Zubereitung:

Die Ragoutwürfel in kleine, knapp fingernagelgroße Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und grob hacken. In einer großen Pfanne die Bratbutter erhitzen. Die Fleischwürfelchen mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Die Butter zum Bratensatz geben. Die Zwiebeln beifügen und unter häufigem Wenden auf kleinem Feuer etwa zehn Minuten im eigenen Saft dünsten. Dann den Paprika darüberstäuben und das Fleisch wieder beifügen. Alles unter gelegentlichem Wenden weitere 15 Minuten dünsten.

Rotwein und Bouillon dazugießen. Das Lorbeerblatt und die Nelken beifügen. Die Suppe zugedeckt auf kleinem Feuer etwa eine Stunde leise kochen lassen.

Inzwischen die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln.

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, quer halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden.

Alle diese vorbereiteten Zutaten nach einer Stunde Kochzeit in die Suppe geben. Nochmals 30 -- 45 Minuten zugedeckt leise kochen lassen, bis die Fleischwürfel sehr weich sind. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gulaschsuppe (AnneMarie Wildeisen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gulaschsuppe (AnneMarie Wildeisen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gulaschsuppe (AnneMarie Wildeisen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.