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Gulasch mit Früchten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Rindfleisch - mager ca. 19.72 € ca. 19.72 € ca. 22.43 €

8 Zwiebeln - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Margarine ca. 0.18 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

0.7 l Rotwein ca. 1.60 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

200 g Aprikosen - getrocknet ca. 1.59 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Rosenpaprika ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Creme double ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Dunkler Soßenbinder ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen und in 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und achteln.

Margarine erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten. Zwiebeln zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Wein ablöschen, Aprikosen zufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.

Die Hälfte vom Gulasch und Bratenfond mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch etwa 30 Minuten weitergaren. Creme double und den Soßenbinder einrühren.

Tips zum Einfrieren: Die restliche Hälfte Gulasch und Bratenfond in eine Gefrierdose geben. Nach Abkühlung verschließen, beschriften und maximal 6 Monate einfrieren. Da Gewürze sich durch den Gefriervorgang verändern, erst später würzen. Mit Speisestärke gebundene Soßen verflüssigen sich nach dem Auftauen; deshalb erst vor dem Servieren binden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gulasch mit Früchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gulasch mit Früchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gulasch mit Früchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.