Rezept: Grünkohl Mit Kasseler Und Kochwurst
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.81 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | frischer Grünkohl (gerupft) | ca. 2.49 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 | Zwiebeln (150g) | ca. 0.14 € |
| 2 EL | Schmalz | ca. 0.13 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Hafergrütze | ca. 0.08 € |
| 250 g | Durchwachsener Speck | ca. 2.49 € |
| 375 g | Kasseler (ohne Knochen) | |
| 4 | Kochwürste (480g) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Gewaschenen Grünkohl in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Grünkohl kurz mitdünsten. Wasser, Hafergrütze und Speck zugeben, ca. 30 Minuten kochen. Kasseler und Würste zufügen, weitere 45 Minuten garen. Abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln. Pro Person ca. 1140 kcal (4790 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
* aus "Für Sie" 1/93
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