Rezept: Grünkernaufstrich

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.85 € Demeter >1.97 €

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Grünkern grob geschrotet	ca. 1.52 €
1	Zwiebel, ganz fein gehackt	ca. 0.05 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.13 €
0.5 TL	Kräutersalz	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 TL	Majoran (evtl. mehr)	ca. 0.16 €
0.5 TL	Basilikum	ca. 0.01 €
1 TL	Ganzkornsenf	ca. 0.04 €
	Evtl. etwas Sojasauce
2	Geriebene Karotten
30 g	Hefeflocken	ca. 0.57 €

Zubereitung:

Den Grünkernschrot in 1/2 bis 3/4 l Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel aufkochen und rühren, bis ein sämiger Brei entsteht. Es genügt, wenn das Getreide ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köchelt; dabei mehrmals umrühren. Danach sollte es noch 20 Minuten auf der ausgeschalteten Platte nachquellen. Die restlichen Zutaten unterrühren und in Gläser oder Kunststoffschalen abfüllen. Kann eingefroren werden.

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(*) Für diese Version von Grünkernaufstrich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Grünkern - Körner * Hefeflocken * Kräutersalz * Majoran - gerebelt * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Senf - Dijon - scharf * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Zwiebeln

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