Grünes Garnelen Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 cm Ingwerwurzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 grüne Chilischoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

0.25 l Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

1 EL Grüne Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(siehe Extra-Rezept, statt - roter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

halt grüne Chilis) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g ausgelöste Garnelen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Basilikum (chinesisches) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenblatt (kein - Zitronengras) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilis fast zu Mus zerkleinern (mit einem großen Kochmesser oder (stillos) mit der Küchenmaschine), Die Kokosmilch aufkochen, das sich sammelnde Fett abschöpfen und in einen Wok geben. Die zerkleinerten Schalotten etc. mit der Currypaste einrühren. Köcheln, dabei nach und nach die Kokosmilch hinzufügen. Unter Rühren simmern lassen, bis sich alles zu einer dicken Sauce verbunden hat, die vom Darm befreiten Garnelen hinzufügen und 4-5 Minuten ziehen lassen.

Die Sauce mit Salz Zucker, Fischsauce und Zitronensaft abschmecken.

Verschwenderisch die frischen Kräuter einrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünes Garnelen Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünes Garnelen Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünes Garnelen Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.