Rezept: Gorgonzolasauce II

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.96 € Demeter >2.22 €

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Zwiebeln	ca. 0.09 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
1	Messl. Biobin
0.125 l	Süße Sahne	ca. 0.68 €
50 g	Gorgonzola	ca. 0.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Kerbel

Zubereitung:

Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse einrühren. Biobin in die Sahne geben. Diese halb steifschlagen und unter die heiße Sauce ziehen. Jedoch nicht mehr kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Anrichten den Kerbel in die Sauce geben.

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(*) Für diese Version von Gorgonzolasauce II werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gorgonzola * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kerbel - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Wasser * Zwiebeln

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