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Apfel-Topinambur-Mousse

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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 103 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.52 €
Kosten Portion: ~1.13 €Kosten Rezept: ~4.69 €
Kosten Portion: ~1.17 €Kosten Rezept: ~4.69 €
Kosten Portion: ~1.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Topinambur - geschält, mit Zitrone eingerieben ca. 1.80 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

300 g Äpfel - geschält, entkernt ca. 0.37 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

2 EL Birnendicksaft ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Süßmost ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

200 ml Sahne - geschlagen ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 Minzeblätter ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Blutorangen - filettiert ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

40 g Mandeln ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Zubereitung:

Die Mandeln hobeln und rösten. Süßmost, Zitronensaft und Birnendicksaft vermischen und glattrühren. Die mit der gehackten Minze vermengte Schlagsahne dazugeben. Topinambur und Äpfel mit grober Raspel in das Sahnegemisch raspeln und immer wieder umrühren, damit nichts braun wird.

In hübsche Gläser einfüllen, mit den Orangenfilets garnieren und mit den gerösteten Mandeln garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfel-Topinambur-Mousse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Topinambur-Mousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfel-Topinambur-Mousse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.