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Geschnetzeltes mit Champignons

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.66 €
Kosten Portion: ~2.42 €Kosten Rezept: ~8.71 €
Kosten Portion: ~2.18 €Kosten Rezept: ~8.75 €
Kosten Portion: ~2.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schweinenacken - im Stück ca. 4.00 € ca. 4.00 € ca. 4.00 €

375 g Champignons ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

4 Möhren ca. 0.38 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

0.5 Bund Lauchzwiebeln ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Fleisch vom Knochen lösen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Pilze, Tomaten, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten. Möhren mit andünsten. Mit etwas Wasser ablöschen. Creme fraiche einrühren und etwas einkochen lassen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Fleisch unterheben.

Alles zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.

Dazu schmeckt Reis oder ein kräftiges Bauernbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geschnetzeltes mit Champignons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschnetzeltes mit Champignons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geschnetzeltes mit Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.