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Apfel-Rotkohl-Salat

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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 79 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.08 €
Kosten Portion: ~1.04 €Kosten Rezept: ~1.93 €
Kosten Portion: ~0.97 €Kosten Rezept: ~3.12 €
Kosten Portion: ~1.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 säuerlicher Apfel - z.B. Boskop, Glockenapfel ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

0.5 Rotkohl - ca. 500 g ca. 0.75 € ca. 0.34 € ca. 1.49 €

1 Eschalotte - oder kleine Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Sultaninen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Für die Sauce:

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

5 EL Apfelessig ca. 0.18 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

4 EL Maiskeimöl ca. 0.29 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel (D: Gemüsehobel) hobeln, die Eschalotte (D: Schalotte) fein schneiden. Alles gut mischen.

Den Honig mit dem Essig vermischen, das Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce gut mit dem Salat mischen und etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Vor dem Servieren die Sultaninen darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfel-Rotkohl-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Rotkohl-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfel-Rotkohl-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.