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Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~23.97 €
Kosten Portion: ~11.99 €Kosten Rezept: ~24.18 €
Kosten Portion: ~12.09 €Kosten Rezept: ~23.49 €
Kosten Portion: ~11.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

Für den Nudelsalat:

100 g dünne Fadennudeln - Engelshaar ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 EL Olivenöl ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.19 €

3 Zweig(e) Basilikum, grob - gezupft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g kleine Cocktailtomaten - geviertelt ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 Lauchzwiebel - in feinen Scheiben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Für die Marinade:

4 EL Olivenöl - kaltgeschlagen, möglichst naturtrüb ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.125 l kräftige Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL weißer Lauch - feingehackt, gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Für die Jakobsmuscheln:

300 g Jakobsmuscheln - ausgelöst ca. 20.83 € ca. 20.83 € ca. 20.83 €

1 Msp. Kardamom ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Zimt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.05 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Olivenöl ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Alle Zutaten der Marinade bis auf den Lauch gut durchmixen, würzen, dann den gehackten Lauch dazu geben.

Fadennudeln al dente kochen und kalt abschwenken, dann mit Olivenöl, Zitronensaft und den restlichen Zutaten vermengen. Zehn Minuten ziehen lassen.

Jakobsmuscheln 2 Minuten von allen Seiten anbraten, mit den Gewürzen bestäuben. Nudelsalat anrichten, die Jakobsmuscheln anlegen und marinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.