Werbung/Advertising
Gepfefferter Thunfisch auf Couscous mit asiatischen Aromen
:
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
-- Kerner Koch, 1. April 2005, -- Vorspeise von Ralf Zacherl Ingwer, Karotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und auch in feine Würfel schneiden. Die Limettenblätter in ganz feine Streifen schneiden.
Nun Knoblauch, Karotten, Peperoni und die Hälfte des Ingwers in Olivenöl anbraten. Dann Couscous zugeben und mit Geflügelfond ablöschen. Vom Herd nehmen und mit Curry, Limettenblätter, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Den Thunfisch portionieren, kräftig pfeffern und mit etwas Sojasauce, gehacktem Koriander, Olivenöl und restlichem Ingwer marinieren. Danach bei 70 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa acht Minuten leicht erwärmen.
Couscous auf die Teller verteilen, Thunfischstücke salzen und anrichten. Wer möchte kann die Teller noch mit feinem Friseesalat garnieren und schnell servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gepfefferter Thunfisch auf Couscous mit asiatischen Aromen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gepfefferter Thunfisch auf Couscous mit asiatischen Aromen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gepfefferter Thunfisch auf Couscous mit asiatischen Aromen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Bauern-Frittata

Preise:
Discount: ~5.19 €
EU-Bio: ~6.05 €
Demeter: ~6.06 €
Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Zwiebel und Erbsen darin anbraten, Mais und Peperoni kurz mitbraten. Bouillon dazugießen, aufkochen, ...
Dattelschnitten

Preise:
Discount: ~5.26 €
EU-Bio: ~5.42 €
Demeter: ~5.68 €
Für den Belag die Datteln grob hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Umrühren zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und so lange weiterrühren, bis die ...
Forellenzöpfchen in Dillschaum auf Wintergemüse

Preise:
Discount: ~6.43 €
EU-Bio: ~14.21 €
Demeter: ~14.65 €
Forellen waschen und vom Rücken her filetieren. Jedes Filet zweimal einschneiden und zu Zöpfchen flechten. Für die Beilage Kartoffeln und Karotten schälen, in ...
Reispizza mit Rucola

Preise:
Discount: ~9.00 €
EU-Bio: ~9.41 €
Demeter: ~9.48 €
Dieses Pizzarezept lässt sich auch gut vorbereiten. Hierzu den Reis ohne Eigelbe ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Auch zur Verwertung von ...
Hirseklöße mit Sauerkraut

Preise:
Discount: ~5.73 €
EU-Bio: ~5.40 €
Demeter: ~5.74 €
Die Hirse in Wasser und Gemüsebrühe (1) einmal aufkochen lassen, abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit geschälte, vom ...
Werbung/Advertising