Gemüserisotto mit Räuchertofu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Basmati-Vollkornreis ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

2 Zwiebeln, gewürfelt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

4 Zucchini, der Länge nach - halbiert und in Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Champignons oder Egerlinge, - in Scheiben geschnitten ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Pack. Räuchertofu - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Heißes Wasser; ca. ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Evtl. l Gemüsebrühwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Soja-Creme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer, Curry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sojasauce nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln in dem Öl andünsten, den Reis zufügen und einige Minuten unter Wenden anbraten. Die Zucchinistücke kurz mit andünsten, den Räuchertofu und die Champignons zugeben. Nach und nach ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe zugießen, sobald die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen ist. Die Sojasahne und die Gewürze zugeben. Nach 20-25 Minuten dürfte der Reis gar sein. Nochmals abschmecken und vor dem Servieren die Petersilie unterheben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüserisotto mit Räuchertofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüserisotto mit Räuchertofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüserisotto mit Räuchertofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.