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Rezept: Maisplätzchen mit Tomaten und Käse

Bild: Maisplätzchen mit Tomaten und Käse - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 7.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio 7.86 €       Demeter 7.97 €       

Zutaten für 1 Rezept:

60 gMehlca. 0.04 €
60 gMaismehlca. 0.21 €
150 gsaure Sahneca. 0.49 €
2 Eierca. 0.34 €
1 ELButterca. 0.08 €
1 Dose(n)Mais - 340 gca. 0.89 €
500 gTomatenca. 1.69 €
200 gGruyereca. 2.98 €
Oreganoca. 0.13 €
8 ELÖlca. 0.13 €
90 mlkaltes Wasserca. 0.00 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €

Zubereitung:

Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abtropfen lassen, dazugeben. Den Teig 10 bis 15 Minuten ausquellen lassen.

Inzwischen die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Greyere raspeln, Oregano grob hacken.

Zwei EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin 3 Maisplätzchen von 4 bis 5 cm Durchmesser backen. Restlichen Teig mit restlichem Öl ebenso verarbeiten.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen, pfeffern, salzen und mit Käse bestreuen. Mit Oregano würzen. Bei 200 Grad C ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.


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(*) Für diese Version von Maisplätzchen mit Tomaten und Käse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Eier - Größe M  *   Gemüsemais - Dose  *   Greyerzer - Gruyere  *   Maismehl  *   Oregano - getrocknet  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerrahm  *   Tomaten  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405


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