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Gemüse-Risotto mit Parmesan

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

125 g Gemischte Pilze (zum B. - Champignons und Shiitake Pilze) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 TL Öl - (5 g) ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

80 g Risotto-Reis ca. 0.43 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 TL Gemüsebrühe - (Instant) ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Möhren - (ca. 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lauchzwiebel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL (30 g) Parmesan-Käse ca. 0.58 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

Frischer Oregano, evtl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe kleinschneiden. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Pilze zugeben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Reis im Bratfett unter Rühren glasig dünsten. Brühe in gut 200 ml heißem Wasser auflösen. Nach und nach zum Reis gießen. Unter Rühren ca. 25 Minuten quellen.

Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides nach ca. 10 Minuten zum Reis geben und mitgaren. Käse fein reiben. Pilze im Risotto erhitzen. Käse unterrühren. Evtl. mit Oregano bestreuen.

EXTRA-INFO Bei Gicht das Richtige essen! Greifen Sie zu Obst, Gemüse, Getreide & Milchprodukten. 150 g Fleisch oder Fisch pro Tag sind o.k. Verzichten Sie jedoch auf Innereien, Hülsenfrüchte und Alkohol (er hemmt die Nierentätigkeit)!

Zubereitungszeit: 40 Min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Risotto mit Parmesan werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Risotto mit Parmesan Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Risotto mit Parmesan erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.