Gemüsegratin mit Spargel

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Kosten Rezept: ~13.09 €
Kosten Portion: ~3.27 €Kosten Rezept: ~16.53 €
Kosten Portion: ~4.13 €Kosten Rezept: ~21.38 €
Kosten Portion: ~5.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Spargel ca. 6.59 € ca. 7.19 € ca. 11.94 €

400 g Brokkoli ca. 1.11 € ca. 2.44 € ca. 2.44 €

2 Kohlrabi ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

400 g Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

150 g Kräuter-Frischkäse ca. 0.45 € ca. 1.11 € ca. 1.11 €

400 g Sahne ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

60 g Geriebener Käse ca. 0.53 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten. Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse und Eigeln gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsegratin mit Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsegratin mit Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsegratin mit Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.