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Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Gemüse nach Wahl, z.B. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zwiebelringe,Rote Paprika- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

stücke,Blumenkohlröschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Möhrenscheiben oder anderes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Flasche(n) Kanne-Brottrunk ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

2 EL Agar-Agar ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kanne-Rübenkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Wacholderbeeren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

5 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Schnittlauch - zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

röllchen, Petersilie; - gehackt oder frische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Keimlinge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren. mit dem Schöpfsieb das Gemüse herausnehmen. Den Liter Wasser mit dem Rübenkraut und den Gewürzen zum Kochen bringen. Das Agar-Agar mit etwas Wasser auflösen und in den Brottrunk einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Glasschüssel geben und warten, bis sie dicklich wird. Das Gemüse vorsichtig untermengen.

Mit den Kräutern bestreuen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Tip: Dieses Aspik gelingt auc mit rohem, kleingeschnittenem Gemüse.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.