Rezept: Auberginenaufstrich

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Kosten Rezept: 2.87 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.92 € Demeter 2.92 €

Zutaten für 1 Rezept:

1 gr.	Aubergine	ca. 1.62 €
	Salz	ca. 0.00 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
1 Becher	Joghurt	ca. 0.12 €
4 EL	Hefeflocken	ca. 0.76 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.04 €
1 Bund	Dill - fein gehackt	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Aubergine schälen, in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben mit Salz bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. Jetzt die Scheiben abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. In Öl weich braten, mit einer Gabel zu Püree rühren.

Mit Joghurt, Hefeflocken, Salz, Knoblauch und Dill mischen, kalt stellen.

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(*) Für diese Version von Auberginenaufstrich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Dill - frisch * Hefeflocken * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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