Gegrillte Koteletts mit Zwei Marinaden

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

KRÄUTERMARINADE

1 Limette ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 Rote Chilischoten (evtl. - mehr) ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 EL Fenchelsamen ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

1 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 Bund Salbei ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

1 Zweig(e) Lavende; optional ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Thymian ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

250 ml Olivenöl ca. 3.33 € ca. 3.33 € ca. 1.60 €

DICKMILCH-MARINADE

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

500 g Dickmilch ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

2 TL Mildes Currypulver (evtl. - mehr) ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.30 €

Salz und Pfeffer; weiß ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

4 Schweinekoteletts ca. 7.84 € ca. 7.84 € ca. 7.84 €

4 Kalbskoteletts ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Lammkoteletts ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Kräutermarinade:

Limette heiß abspülen und dünn schälen, Schale in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in Stifte schneiden. Chilischoten abspülen und in dicke Ringe schneiden.

Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, abkühlen lassen. Kräuter abspülen und trockentupfen.

Rosmarinnadeln, Salbei- und Lavendelblättchen grob hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alle Zutaten mit dem Olivenöl mischen.

Für die Dickmilch-Marinade:

Knoblauch abziehen. Dickmilch, Currypulver, Salz und Pfeffer und Öl verrühren. Zerdrückten Knoblauch zugeben. Das Fleisch trockentupfen und in der Kräuter-Marinade, oder in der Dickmilch- Marinade mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, abgedeckt marinieren lassen.

Das Fleisch auf jeder Seite etwa fünf bis sechs Minuten grillen.

Pro Portion ca. 435 Kcal 25 g Fett

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gegrillte Koteletts mit Zwei Marinaden werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gegrillte Koteletts mit Zwei Marinaden Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gegrillte Koteletts mit Zwei Marinaden erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.