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Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

pro Person:

1 Kalbsschnitzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(wie bei Cordon Bleu vom - Met ger aufschneiden lassen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 junge Bärlauchblätter, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senf, ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Hartkäse (z. B. - Appen eller), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Ei (verquirlt), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Semmelbrösel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Zitronenschnitz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das aufgeschnittene Schnitzel auseinanderbreiten. Eine Hälfte mit Senf bestreichen. Darauf ein Bärlauchblatt geben, darauf die Käsescheibe und darauf wiederum das zweite Bärlauchblatt legen. Die beiden Fleischhälften zusammenschlagen. Die Ränder gut zusammendrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das gefüllte Schnitzel in Mehl wälzen, durch das verquirlte Ei ziehen und in Semmelbröseln panieren. In heißem Olivenöl das Schnitzel knusprig braun braten.

Vor dem Servieren mit einem Zitronenschnitz garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.