Rezept: Fenchel in Safransahne

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Kosten Rezept: 9.99 € Kosten Portion: 2.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 10.02 € Demeter 10.08 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Fenchelknollen	ca. 3.49 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Msp.	Safran	ca. 3.39 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
40 g	Pinienkerne	ca. 1.83 €

Zubereitung:

Fenchelknollen in feine Streifen schneiden.

Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.

Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen.

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(*) Für diese Version von Fenchel in Safransahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Fenchel * Pinienkerne * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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