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Gefüllte Nudelrollen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Tiefkühl-Blattspinat ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

250 g Ricotta ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

50 g Pecorino ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 g Parmesan ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

150 g Canneloni (16 Rollen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE SOSSE

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

0.75 l Milch - lauwarm ca. 0.71 € ca. 0.86 € ca. 0.79 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Parmesan zum Bestreuen ca. 1.15 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

Zubereitung:

Spinat auftauen lassen. Den aufgetauten Spinat mit den Händen gut ausdrücken und anschließend fein hacken. Mit Ricotta, Pecorino und Parmesan in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken; oder ganz fein hacken und dann zum Spinat-Käse-Gemisch geben. Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durchmischen und dabei das Öl hinzufügen.

Farce in die Nudelrollen füllen. Das geht am besten mit Hilfe eines Spritzbeutels und der großen Tülle. Die Rollen nebeneinander in eine flache, gefettete Form setzen. Für die Soße Butter erhitzen und Mehl unterrühren. Milch nach und nach zugießen, dabei kräftig glattrühren. Soße bei niedriger Hitze drei Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Nudeln schütten. Alles mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Dazu einen trockenen Weißwein servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Nudelrollen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Nudelrollen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Nudelrollen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.