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Tofu-Gemüse Pfanne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Räuchertofu ca. 1.99 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

250 g Tofu ca. 1.24 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

80 g Frühlingszwiebeln ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

10 g frische Ingwerwurzel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Chilischote - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Möhren ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

150 g Paprika - rot ca. 0.75 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

100 g Zuckerschoten ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

3 EL Erdnussöl ca. 0.32 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

100 ml Gemüsefond ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

4 EL Sojasoße - ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Koriandergrün - gehackt ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Tofu in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch in Scheiben schneiden, Ingwer fein hacken. Von der Chilischote den Stielansatz entfernen, in Ringe schneiden und dabei die Samen entfernen. Möhren schälen und in Rauten schneiden. Paprikaschote vierteln, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen.

Etwas Öl in einem Wok erhitzen, Tofuwürfel darin goldgelb braten, herausnehmen und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote im restlichen Öl anschwitzen.

Danach mit dem Fond aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.

Tofuwürfel unterrühren und mit Sojasauce würzen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speisestärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit Koriander bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tofu-Gemüse Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tofu-Gemüse Pfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tofu-Gemüse Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.