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Geflügelknödel in Klarer Spargelsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

FÜR DIE KNÖDEL

250 g Hühnerfleisch - oder Putenfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Dill; gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Salz - gestrichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Muskatnuss; gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Semmelbrösel b. Bedarf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

evtl. die Hälfte mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE SUPPE

1 l Kräftige Hühnersuppe ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

500 g Spargelstücke; gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Gedünstete Erbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Dill; gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Puten- oder Hühnerfleisch zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit dem Ei, Dill, Gewürzen und bei Bedarf mit Semmelbrösel verrühren.

Mit nassen Händen daraus Knödel formen, diese in sprudelnd kochendes Salzwasser legen, die Kochplatte herunterschalten und bei schwacher Hitze die Knödel in 5-8 Minuten garziehenlassen.

Inzwischen die Hühnersuppe mit den Spargelstücken und den ERbsen erhitzen, aber nicht kochen.

Die Knödel abseihen, in die Suppe geben und mit frischem Dill bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geflügelknödel in Klarer Spargelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geflügelknödel in Klarer Spargelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geflügelknödel in Klarer Spargelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.