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Gartengemüse mit Graupenrisotto

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Graupen, ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 l Gemüse- brühe, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Weißwein, (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Pastinaken, ca. 0.40 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

100 g Karotten, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sellerie, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Bund Schnittlauch, ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 g Parmesankäse, gerieben, ca. 2.48 € ca. 3.23 € ca. 3.23 €

Pflanzenfett, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und mit den Graupen in Pflanzenfett anschwitzen, mit Weißwein und 1/4 l Gemüsefond ablöschen. Gemüse und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenfett anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der restlichen Gemüsebrühe ablöschen und bissfest kochen. Zum Schluss Schnittlauch fein schneiden und dazu geben. Das Gemüse mit den Graupen mischen, mit Parmesan bestreuen und anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gartengemüse mit Graupenrisotto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gartengemüse mit Graupenrisotto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gartengemüse mit Graupenrisotto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.