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Frittata ai carciofi

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr. Artischocken ca. 3.18 € ca. 6.75 € ca. 6.75 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 EL Olivenöl extra vergine ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

1 Zwiebel; gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

50 g Parmesan; frisch gerieben ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

1 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Delicatessa Globus - Vermittelt von R.Gag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Artischockenböden auslösen und sofort mit der Zitrone einreiben, damit sie nicht anlaufen. Dann in feine Tranchen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln im Olivenöl anziehen.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, den Parmesan und den Aceto beimischen und mit der Gabel zerquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Masse zu den Artischocken gießen, bei schwacher Hitze stocken lassen und nach halber Garzeit (insgesamt etwa 12 Minuten ) mit einem Pfannendeckel wenden.

Die Frittata in kleine Stückchen schneiden und lauwarm oder kalt als Antipasti servieren.

Sind keine frischen Artischocken erhältlich, können selbstverständlich Artischockenherzen aus dem Glas verwendet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frittata ai carciofi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frittata ai carciofi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frittata ai carciofi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.