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Flammekuchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Backblech:

400 g Fertiger Brotteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Mehl - um Ausrollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - für das Blech ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

150 g Speisequark - 20% Fett i. Tr. ca. 0.21 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

100 g Crème fraîche ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

0.5 TL Weinessig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

300 g Durchwachsener Speck - in dünnen Scheiben ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Quelle / Erfasst 02.02.1998

Zubereitung:

Brotteig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Quark, Creme fraiche, Stärke und das Ei in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren und würzen.

Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelringe dazugeben und kurz mit durchschwenken. Mit Essig beträufelt etwa 30 Minuten marinieren. Backofen auf 250oC oder höher vorheizen.

Den Brotteig mit der Quarkmasse bestreichen. Mit den marinierten Zwiebeln und den Speckstreifen bestreuen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Flammekuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Flammekuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Flammekuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.